水炊き
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こうのとりの水炊きは鹿児島産桜島鶏の極上鍋料理

 
天然地下水とオリジナル飼料で飼育された健康的な鹿児島産「桜島鶏」。脂身が少なく鶏本来の旨みを堪能出来る特別な九州産の特別な鶏です。その「桜島鶏」の鶏がらをじっくりじ~っくり10時間炊くことによ り旨みが凝縮されたのが当店自慢の”幻の”水炊き。博多の水炊きフリークが「これは旨いよ」とお墨付きを出す極上の水炊きです!

福岡の水炊き

当店自慢の幻の水炊き

 
淡口醤油をベースに仕立てたとりすきは、出汁の香りが滋味深いあっさりとした一品。 
天然地下水とオリジナル飼料で育てられた健康的な鹿児島産「桜島鶏」。脂身が少なく鶏本来の旨みを堪能出来る特別な九州産の鶏です。その「桜島鶏」の鶏がらをじっくりじ~っくり10時間炊くことにより旨みが凝縮されたのが当店自慢の”幻の”水炊き。博多の水炊きフリークが「これは旨いよ」とお墨付きを出す極上の水炊きです!

とりすきやき

"知覧鶏"と産直有機野菜使用「とりすき鍋」

 
鹿児島県産の知覧どり、九州産のヤゲン軟骨、鶏ハツ、砂ずり、自家製のつみれ、フランス産の鴨の6種類の鶏肉を鍋で焼き、自家製の甘辛い割下と生卵でお召し上がりいただきます。 こだわり抜いた食材とそれをより美味しく召し上がって頂けるように、おだしももこだわっています。〆には長崎県の五島うどんを焼きうどんのようにしてお召し上がり頂ける当店イチオシの名物メニュー。リピーター続出の美味しさ!

福岡の水炊き

こだわりの鹿児島産桜島鶏

桜島鶏は自然豊かな鹿児島の地で「白色コーニッシュ」と「白色プリマスロック」を交配させることで生まれた特別な九州産銘柄鶏。天然地下水とオリジナル飼料で健康的に育てることで脂身が少なく臭みがないと同時に柔らかくプリッとした肉質で水炊きにしても炭火焼にしても極上の美味しさが味わえます。
数ある九州産の鶏の中からこうのとりがこだわり抜いて選んだ特別な鶏の旨さをどうぞ堪能して下さい。

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